歡迎訪問皖北網站!

當前位置: 首頁 >> 熱點專題

請您品嘗|舌尖上的青龍甸

2020-01-08

,這件事情對于每一個人來說都是正經事

丁卉曾說“世界上最治愈的東西,第一是美食,第二才是文字。”所以小編今天就用第二治愈的文字帶你領略第一治愈的美食。

清晨,距離合肥市區40多公里的青龍甸餐廳,主廚楊師傅起得特別早。今天預定的客人多,他要準備不少食材。

和后勤打過招呼,留幾只壯實的土公雞、仔雞和幾只老母雞,燒雞用時長得提前打理好。

紅燒土公雞得選擇肉質緊實的老公雞,安排給都是大人的那桌。雞在長時間的燉煮后,吃進嘴里滿口留香,嚼勁十足,越吃越有味道。


   紅燒仔雞,選用6個月左右的小公雞,適合小朋友的口味與牙口,燒好后放入砂鍋中繼續燉煮,肉質細嫩鮮美,每一口雞肉都包裹著湯汁十分入味。

清燉老母雞湯,好的老母雞湯講究湯清油浮,選用砂鍋小火慢燉。燉到湯汁濃郁鮮美,呈現出最可口的老母雞湯來。在這期間只加鹽,不加其他任何調味料調味,以保證食材的營養成分和原汁原味!


   合肥人的餐桌講究有肉有魚,楊師傅打算為今天的客人再安排一道最近農場里的明星產品——淡水石斑魚!

想要知道這魚好不好吃,清蒸是最佳的檢驗辦法!魚菜共生里的養了大半年的石斑魚,在高密度循環水養育系統中各個活蹦亂跳,再適合不過了。


蒸好后的淡水石斑魚點綴上切好的蔥絲辣椒絲蒜蓉再澆一勺滾油,滋滋作響,激發石斑魚本身的鮮味,刺激客人的味蕾!


   臨近過年,合肥土菜掛面圓子和蛋餃都是熱門菜,不管在哪吃飯,都不忘點個一道應應景。

自家做的掛面圓子選擇上好的豬腿肉,三分肥七分瘦,掛面煮熟后過冷水,都剁碎后再加上雞蛋清、適量老雞湯(或豬肉湯)放鹽、少許生抽、蔥姜末攪拌均勻,搓圓裹上農場做的紅薯粉,油溫六成熱后炸至斷生,晾涼后儲存,上桌前復炸至金黃酥脆,吃起來肉香綿軟,滑爽潤喉,口感Q彈,佳品


炭爐上,大鐵勺四周沾滿豬油,加一勺農場土雞蛋攪拌后的雞蛋液,轉勺鋪勻,一筷子事先調好的豬肉餡,調整肉餡位置后將雞蛋皮蓋上,一個黃燦燦的蛋餃就做出來了。將其擺盤后蒸熟撒上蔥花,色香味俱全,好吃


合肥人食咸,楊師傅早早地就看中了市場里的一批麻鴨,十一月中旬鴨子送來后花費兩天時間將其腌制,晾曬,好手藝加好天氣,這樣晾曬的咸貨怎能不好吃!每每上桌要么空盤要么打包帶走的同時還不忘再買點帶回家。

蒸咸貨就成了冬日里一道不可多得的鮮美!


最近發現秋日種下去的烏菜正是菜根都發甜的時候。

正巧,城里不常來鄉村的客人對這些農家自種的蔬菜有著別樣的好感。


綠葉菜想要品嘗到它的香甜,那就必須得清炒,清炒想要炒完又嫩又綠還不發黃?怎么炒?楊師傅有法子!

冷水燒開,烏菜下鍋迅速焯水,撈出后另起一鍋熱鍋熱油大火翻炒均勻,加鹽調味,出鍋!

清炒時蔬,嬌艷欲滴,鮮嫩香甜!


緊鑼密鼓的忙活了一上午,一大桌子菜熱乎的招呼了遠道而來的客人。


可美味又何止這幾道?

春日的清炒秋葵、夏日的紅燒龍蝦、秋日的黃鱔煲遠超過你想象的鄉村土菜,等您自己來發掘


合肥青龍甸生態園安徽足球高爾夫俱樂部熱誠的歡迎您的到來!!體驗足球高爾夫,觀賞碧根果園區,參觀魚菜共生生態系統,品嘗地道農家土菜,游覽大壩風光,讓你目不暇接!


青龍甸美景

碧根果


含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質。食用后能補腎健腦、補中益氣,潤肌膚、烏須發。

   青龍甸生態園現已種植超過1500畝的碧根果樹,它是全世界17種山核桃之一,屬純野生果類,無任何公害污染的天然綠色食品。殼薄易剝,核仁肥大,味甜而香,營養豐富,而且核桃仁可生食或炒食,也可制作各種點心,是糧果的木本油料作物。

歡迎大家來參觀喲!!


源自:青龍甸


閱讀:145
河北排列7 秒速赛车官方开奖视频 配多多配资 财经新闻股票行情查 必赢客软件官网下载 广东快乐10分助手 浙江体彩20选五最新开奖 股票上涨下跌的规律 重庆快乐十分一定牛前一 上证指数每日行情 股票推荐576789.com 36选7最新开奖 青海快三走势图 彩票25选5开奖结果 湖北快3三不同号走 福建快三推荐号 深圳风采彩票官方网站